Brunello di
Montalcino.
denominazione di origine controllata e garantita
Il Brunello di Montalcino DOCG è il vino rappresentativo di Cantina di Montalcino. Il suo stile è riconoscibile e costante nel tempo, per essere un riferimento per gli appassionati. Da sempre racconta la storia dell'azienda nel mondo.
Colore rosso rubino brillante. Aromi di frutti di bosco e ciliegie nere, insieme a note di prugna, funghi, corteccia e legno. Corpo da medio a pieno, con tannini solidi e levigati e un finale lungo e intenso. Strutturato e completo.
Vitigno
Merlot 100%
Gradazione
13,5%
Analisi
Acidità: < 5,5 g/l
Zuccheri residui: < 1 g/l
Terreno
Medio impasto argilloso con caranto (substrato calcareo). Roncade, vigneti Pantiera. Il vigneto è abbracciato dal canale dell’Arnasa che circonda parte dei nostri vigneti, creando un microclima particolarmente asciutto e benevolo per la crescita della vite
Allevamento
Guyot e cordone speronato
Densità: > 5.000 ceppi/ha; resa: < 60 q.li/ha
Vendemmia
Metà di settembre
Vinificazione
Diraspa-pigiatura
fermentazione tradizionale con follatura del cappello
Affinamento
Di 12 mesi in tonneau di rovere francese di secondo passaggio. Ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi
